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专利名称：一种速冻鸡蛋肠及其制备方法专利类型：发明专利发明人：孟兆彬
申请号：CN2020109979.5申请日：20200918公开号：CN112006237A公开日：20201201
摘要：本发明公开了一种速冻鸡蛋肠，由如下重量份的原料制备而成：全蛋液100份，淀粉0.1‑35份，葡萄糖0.1‑25份，盐0.1‑25份，醋0.1‑25份，糖0.1‑25份，油1‑25份，黄原胶0.01‑5份。本发明提供的速冻鸡蛋肠产品本身营养价值不流失；配料不添加防腐剂，老少皆宜；多种全新口味；蛋香自然，肠体无杂质，速冻后与速冻前无体表变化；自然化冻后，产品无气孔，口感细腻无渣。
申请人：孟兆彬
地址：266000 山东省青岛市黄岛区岔河村761号
国籍：CN
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