春天吃菌菇炖豆腐、五谷圆子，健康补钙又美味，老人孩子都喜欢！

一：砂锅豆腐

在三月十一正值春耕时节，也是粮食节，豆腐寓意着兜住福气、福气满满！一锅菌菇豆腐营养好吃寓意好，别忘记！

【砂锅菌菇豆腐】食材：豆腐，白玉菇，黄瓜，胡萝卜，玉米粒，豌豆，葱丝，姜丝，盐，花生油。

1，把豆腐切成2厘米的小块，白玉菇洗净，胡萝卜和黄瓜切片，玉米粒和豌豆粒洗净备用，葱姜切丝。

2，可以干烧的砂锅里放入少许花生油，放入葱姜似爆香，倒入白玉菇炒匀，加入少许清水，放入黄瓜片、胡萝卜、豆腐丁、玉米和豌豆煮开，加盐调味，上桌即成。

二：芹菜炒肉

春耕时节，讲究的是勤快肯干，芹菜寓意着勤快，一盘芹菜炒肉，不但好吃还寓意好，别忘记吃！

【芹菜炒肉】食材：芹菜，猪肉，葱丝，姜丝，盐少许，醋少许，生抽少许，花生油适量。

1，芹菜摘洗干净切成段，猪肉切丝，锅里放入花生油，放入少许猪肉煸炒出油脂加入花椒去除腥味，再加入葱姜爆香。

2，倒入少许生抽炒一下，再倒入芹菜段，煸炒均匀，炒匀后，加入少许盐调味，炒到芹菜脆嫩，加入少许米醋，炒匀出锅即成。

三：五谷圆子

在三月十一粮食节，做一款五谷杂粮圆子，不但好吃还很容易做，寓意着五谷丰登家有余庆！

【五谷圆子】食材：黑米，玉米碴子，五花肉，葱末，姜末，酱油少许，盐，生抽。

1，黑米和玉米碴子洗净，浸泡约2小时，把五花肉切小块和葱姜一起搅打成细腻的肉馅，加入盐、生抽、葱末、姜末搅拌均匀。

2，肉馅揪一块团成圆子，大小要均匀点，团好的圆子分别放到泡好的黑米和玉米碴子里面，均匀的裹上一层，上锅蒸熟，出锅即成。

峰儿话语：

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